da Il Pane di Matrice | Feb 9, 2017 | News, Varie
[ph: Giuseppe Carriera] IL PANE DI MATRICE: IL 9 FEBBRAIO DI BEN 51 ANNI FA, SFORNAMMO LA PRIMA PAGNOTTA DI PANE, DANDO INIZIO ALLA GRANDE STORIA DE “IL PANE DI MATRICE”! Oggi vorrei parlavi di loro: Laurino e Corina, che nel lontano febbraio del 1966,...
da Il Pane di Matrice | Feb 3, 2017 | Varie
fonte: salute.diariodelweb.it Da un’indagine condotta dall’Istituto di ricerca Doxa per ITALMOPA emerge una grande e preoccupante non conoscenza sulla filiera della farina! Vediamola nel dettaglio… La farina è utilizzata per la maggior parte dei cibi che...
da Il Pane di Matrice | Dic 30, 2016 | Eventi, News, Pane km 0, Varie
“Anche quest’anno sta volgendo al termine, e come ogni fine anno, è tempo di bilanci: come è andata, come non è andata, come sarebbe potuta andare o come andrà…” A conclusione di questo 2016 tre sono gli eventi riguardanti la panificazione da tenere in...
da Il Pane di Matrice | Dic 27, 2016 | News, Pane km 0, Varie
Dieta del pane: Abbuffate Natalizie? Niente Paura… ci pensa lui, il pane! Il pane è il re della tavola e tutto il resto è solo la corte che lo circonda. Le nazioni sono la minestra, la carne, le verdure, l’insalata, ma è il pane che è il re! – Louis...
da Il Pane di Matrice | Ott 17, 2016 | News, Pane km 0, Varie
<< Nonostante il continuo diffondersi nei supermercati del pane precotto, il cosiddetto low cost proveniente dalla Romania, i tre fratelli del Panificio Petrella Laurino – Luigi, Angelo e Claudio – continuano a difendere la loro tradizione e a produrre un pane...
