DICONO DI NOI

Materie prime di eccellenza per dare vita a un prodotto di grande qualità che conserva il sapore di una volta, il profumo e la bontà delle vecchie tradizioni. La parola alla dottoressa Ilaria Pece Web Marketer de Il Pane di Matrice… [continua a leggere]

GIURO: NON SONO DI PARTE… ma credo di aver mangiato il pane più buono d’Italia, durante le mie due colazioni a Matrice. Ora che ho un po’ “studiato” ho capito il perchè della sua fragranza, del suo profumo, della sua unicità assoluta….  [continua a leggere]

“Lavoriamo nel nostro panificio sin da piccolissimi. I nostri genitori iniziarono l’attività nel lontano 1966, ben 51 anni fa. Più precisamente, il 9 febbraio dello stesso anno, sfornarono la loro prima pagnotta di pane, dando origine alla storia…  [continua a leggere]

Nelle lande molisane nasce il pane di Matrice: il più buono, il più premiato. Oggi presentiamo il pane di Matrice, un prodotto che ripropone il vero pane di una volta quello che ha come segreto la lavorazione delle materie di prima qualità con la macinatura a pietra… [continua a leggere]

Un altro riconoscimento di qualità per un prodotto molisano: Il panificio di Petrella Laurino vince il premio miglior prodotto del settore con il suo pane “principe” km zero… [continua a leggere]

L’Oscar del giorno ai panettieri Petrella Laurino di Matrice che hanno trionfato nella sezione nazionale per la categoria di pani prodotti con lievito madre… [continua a leggere]

Arriva Matrice sul podio al concorso “Premio Roma – Pane” conquistando il primo posto nella sezione “Pani prodotti con lievito madre”. Il Panificio Petrella Laurino di Matrice conquista indiscutibilmente la giuria… [continua a leggere]

The Best in Show 2015. Miglior prodotto del settore Pane&Pasticceria.  And the winner is Panificio Petrella Laurino con il suo pane “principe” km 0 di Grano Duro Senatore Cappelli… [continua a leggere]

“Lavoro nel mio forno dall’età di tre anni, amo tutto ciò che è genuino e volevo semplicemente produrre il pane che produceva mio padre”. Così Luigi Petrella, che a Matrice gestisce con i due fratelli Angelo e Claudio… [continua a leggere]

Il Panificio Petrella Laurino di Matrice si è classificato al primo posto nella competizione “Premio Roma- Pane”, concorso riservato ai panificatori di tutta Italia, nella sezione “Pani prodotti con lievito madre”… [continua a leggere]

Campobasso ha lo spuntino perfetto: la pizza pane. Quando la prelibatezza si nasconde nella semplicità. Pratica da farcire, golosa, leggera: è la pizza pane tipica di Campobasso, città ubicata sugli Appennini… [continua a leggere]

Il cibo ti fa incontrare persone, che ti fanno incontrare altro cibo, che ogni volta ti fanno incontrare un po’ te stesso, quel te stesso che magari ancora non conosci tanto bene. Partiamo da una serata “didattica”.. [continua a leggere]

Quest’anno per Natale il figlio ventitreenne ci ha regalato questi curiosi biscottini alla farina di grano tipo 0 integrale e farina di canapa integrale (e con questo non so se voleva dirmi qualcosa…). Infatti si chiamano per l’appunto “Canapini”… [continua a leggere]

I canapini tema di questo post, non volano, non cinguettano e sono commestibili persino senza bisogno spiumaggio: i canapini di cui vado a parlarvi, sono degli ottimi dolcetti... [continua a leggere]

“Il popolo due sole cose ansiosamente desidera: pane e i giochi circensi”. Ma un accurato studio condotto da alcuni filologi dell’Università di Brema, intorno al 1950, ha confermato che se i romani avessero potuto assaggiare il molisano “Pane di Matrice” … [continua a leggere]

Prima di tutto: apprezzo da tempi non sospetti il Pane di Matrice. Matrice è un minuscolo borgo del Molise non lontano dal capoluogo regionale, Campobasso. Pochi lo sanno, ma in Molise, regione ancora molto rurale, c’è da sempre una bella tradizione di pane…. [continua a leggere]

La “cannabis sativa” viene coltivata anche in Molise e quelli del Panificio Petrella Laurino, di Matrice (CB,) si sono messi in testa di usarla per farci biscotti, pane e altri apprezzati prodotti da forno… [continua a leggere]

RIVISTA GUSTO: IL PANE, L’ALIMENTO PIÙ IMPORTANTE

RIVISTA GUSTO: IL PANE, L’ALIMENTO PIÙ IMPORTANTE

  Ancora un riconoscimento per il nostro panificio, onorati di essere stati intervistati dalla rivista Gusto, inserto del quotidiano nazionale "il Giornale".  Quando la passione, l’impegno, i sacrifici e l'amore per i frutti della propria terra portano a grandi...

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A tutta la nostra clientela: AVVISO IMPORTANTE!

A tutta la nostra clientela: AVVISO IMPORTANTE!

#AVVISOIMPORTANTE A decorrere da oggi - 8 marzo 2017 - e per un tempo da definire, i nostri prodotti saranno presenti SOLO nei seguenti punti vendita, per motivi interni aziendali: ______ #Campobasso: - OASI, via Insorti di Ungheria; - CONAD, C.C. "Centro del Molise";...

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