guida-repubblica-il pane di matriceSelezionati e Recensiti sulla guida de LaRepubblica dedicata ad una delle regioni più caratteristiche di Italia: il #Molise 🔝 – Lieti di portare in giro per il mondo il nome della nostra bellissima regione.

“Le guide ai Sapori e ai Piaceri del Molise 2020”

“Il Pane di Matrice” – MENZIONE SPECIALE tra le 100 Eccellenze Italiane.

Un riconoscimento che porta in alto il nome del nostro piccolo #Molise, piccolo ma ricco di storie e di prodotti che ci invidiano in tutto il Mondo.

“Notre pain à levure mère Senatore Cappelli, vient directement du village de #Matrice (en Molise), moulue sur meule de pierre, afin d’assurer la plus haut qualité. PARCEQUE BIEN MANGER EST UN DROIT, NON PAS UN PRIVILEGE!” [cit. PaPi Pasta & Pizza – Lille]

Le specialità molisane valicano i confini nazionali, il “Pane di Matrice” conquista la Francia… La Francia mangia pane molisano del Panificio Petrella Laurino di Matrice… [continua a leggere]

Intervista inserto de ilGIORNALE: “Il Pane, l’alimento più importante” Materie prime di eccellenza per dare vita a un prodotto di grande qualità che conserva il sapore di una volta, il profumo e la bontà delle vecchie tradizioni. La parola alla dottoressa Ilaria Pece Web Marketer de Il Pane di Matrice… [continua a leggere]

GIURO: NON SONO DI PARTE… ma credo di aver mangiato il pane più buono d’Italia, durante le mie due colazioni a Matrice. Ora che ho un po’ “studiato” ho capito il perchè della sua fragranza, del suo profumo, della sua unicità assoluta….  [continua a leggere]

Intervista “Brevimano”: “Lavoriamo nel nostro panificio sin da piccolissimi. I nostri genitori iniziarono l’attività nel lontano 1966, ben 51 anni fa. Più precisamente, il 9 febbraio dello stesso anno, sfornarono la loro prima pagnotta di pane, dando origine alla storia…  [continua a leggere]

Nelle lande molisane nasce il pane di Matrice: il più buono, il più premiato. Oggi presentiamo il pane di Matrice, un prodotto che ripropone il vero pane di una volta quello che ha come segreto la lavorazione delle materie di prima qualità con la macinatura a pietra… [continua a leggere]

Un altro riconoscimento di qualità per un prodotto molisano: Il panificio di Petrella Laurino vince il premio miglior prodotto del settore con il suo pane “principe” km zero… [continua a leggere]

L’Oscar del giorno ai panettieri Petrella Laurino di Matrice che hanno trionfato nella sezione nazionale per la categoria di pani prodotti con lievito madre… [continua a leggere]

Arriva Matrice sul podio al concorso “Premio Roma – Pane” conquistando il primo posto nella sezione “Pani prodotti con lievito madre”. Il Panificio Petrella Laurino di Matrice conquista indiscutibilmente la giuria… [continua a leggere]

The Best in Show 2015. Miglior prodotto del settore Pane&Pasticceria.  And the winner is Panificio Petrella Laurino con il suo pane “principe” km 0 di Grano Duro Senatore Cappelli… [continua a leggere]

Intervista su Il Colibrì: “Lavoro nel mio forno dall’età di tre anni, amo tutto ciò che è genuino e volevo semplicemente produrre il pane che produceva mio padre”. Così Luigi Petrella, che a Matrice gestisce con i due fratelli Angelo e Claudio… [continua a leggere]

Il Panificio Petrella Laurino di Matrice si è classificato al primo posto nella competizione “Premio Roma- Pane”, concorso riservato ai panificatori di tutta Italia, nella sezione “Pani prodotti con lievito madre”… [continua a leggere]

Campobasso ha lo spuntino perfetto: la pizza pane. Quando la prelibatezza si nasconde nella semplicità. Pratica da farcire, golosa, leggera: è la pizza pane tipica di Campobasso, città ubicata sugli Appennini… [continua a leggere]

Articolo su “Gastrodelirio”: Il cibo ti fa incontrare persone, che ti fanno incontrare altro cibo, che ogni volta ti fanno incontrare un po’ te stesso, quel te stesso che magari ancora non conosci tanto bene. Partiamo da una serata “didattica”.. [continua a leggere]

Dicono di noi… sul blog di Petardo: Quest’anno per Natale il figlio ventitreenne ci ha regalato questi curiosi biscottini alla farina di grano tipo 0 integrale e farina di canapa integrale (e con questo non so se voleva dirmi qualcosa…). Infatti si chiamano per l’appunto “Canapini”… [continua a leggere]

Canapini su “Gastrodelirio”: I canapini tema di questo post, non volano, non cinguettano e sono commestibili persino senza bisogno spiumaggio: i canapini di cui vado a parlarvi, sono degli ottimi dolcetti... [continua a leggere]

“Il popolo due sole cose ansiosamente desidera: pane e i giochi circensi”. Ma un accurato studio condotto da alcuni filologi dell’Università di Brema, intorno al 1950, ha confermato che se i romani avessero potuto assaggiare il molisano “Pane di Matrice” [continua a leggere]

Articolo su “Gastrodelirio”: Prima di tutto: apprezzo da tempi non sospetti il Pane di Matrice. Matrice è un minuscolo borgo del Molise non lontano dal capoluogo regionale, Campobasso. Pochi lo sanno, ma in Molise, regione ancora molto rurale, c’è da sempre una bella tradizione di pane…. [continua a leggere]

 

Molisanissimo: La “cannabis sativa” viene coltivata anche in Molise e quelli del Panificio Petrella Laurino, di Matrice (CB,) si sono messi in testa di usarla per farci biscotti, pane e altri apprezzati prodotti da forno… [continua a leggere]

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L'Acido Propionico nel Pane: Diabete e Obesità    Dopo aver ampiamente parlato dei problemi derivanti dall'assunzione dei sostituti del pane, ci imbattiamo in un altro argomento importantissimo per la nostra salute: IL DIABETE, L'OBESITA' e quei conservanti 'nascosti'...

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