[ph: Giuseppe Carriera]

Happy Anniversary “Il Pane di Matrice” – 55 anni di Eccellenza!

IL 9 FEBBRAIO DI BEN 55 ANNI FA, SFORNAMMO LA

PRIMA PAGNOTTA DI PANE,

DANDO INIZIO ALLA GRANDE STORIA

DE “IL PANE DI MATRICE”!

 

Oggi vorrei parlavi di loro: Laurino e Corina, che nel lontano febbraio del 1966, nonostante due figli piccoli, realizzarono il loro sogno: aprire un piccolo panificio in piazza a Matrice.  

 

***

 

Eccomi qui, insieme a Laurino, a crogiolarmi in questa bellissima storia, la storia di una grande forno, di un grande uomo e di una grande donna.

 

 << Ricordo con gioia quegli anni, era il 15 febbraio 1962 quando mi sposai a Matrice con Corina Cirino e il 17 novembre dello stesso anno venne al mondo il nostro primo figlio: Luigi. A soli sei mesi dalla nascita del nostro secondo genito Angelo, di comune accordo con Corina, decidemmo di aprire un piccolo panificio a Matrice.

Era il lontano 1966, eravamo giovani io e Corina e nonostante avessimo due figli piccoli, trovammo un locale in piazza e prendemmo una piccola casa a via San Rocco. All’epoca il nostro forno era grande circa 40 metri quadri.

Era il 9 febbraio del 1966, ben 55 anni fà, quando sfornammo il primo pane.

La giornata lavorativa aveva inizio a mezzanotte e terminava verso le quattro del pomeriggio. Il pranzo lo consumavamo al forno, ci veniva portato in una cesta e cucinato dalla nonna Nicola.

Consegnavo il pane con un furgoncino (Ape), con sole, pioggia, vento e neve… non mi fermava nessuno! Iniziavamo a lavorare a mezzanotte e si finiva verso le quattro del pomeriggio! 
Consegnavo a Campobasso, Mirabello, Montagano, Campolieto, San Giovanni in Galdo e rifornivo tutte le campagne di Matrice e comuni limitrofi. 

Una volta, partii per Campolieto e per tanta neve, rientrai a casa alle sei di sera. 

Un’altra volta, ricordo era d’estate, per via della stanchezza, mi fermai per fare un pisolino e quando mi svegliai, avevo perso la memoria. Non riuscivo più a tornare a casa!

Nel mentre, Corina era al forno e si occupava della vendita, delle pulizie ma soprattutto della sua grande passione: sfornare i biscotti! 
Nel 1968 nacque il nostro terzo figlio Claudio e dopo 10 anni, venne al mondo Nicoletta

Ai nostri figli non abbiamo mai fatto mancare niente, compresa l’attività… che grazie a loro è cresciuta raggiungendo un grande successo, come lo dimostrano i vari riconoscimenti ricevuti, classificandoci sempre al primo posto come miglior prodotto molisano del settore della Panetteria.

Fiero della mia famiglia, dei miei figli e di tutto lo staff del Panificio>>
tratto da “Odissea di due Fornaretti”, di Laurino Petrella.

Happy Anniversary “Il Pane di Matrice” 

 

Happy b-day

Tante parole non sempre rendono interessanti i discorsi, a volte una sola parola racchiude un profondo significato:

Grazie

Per averci sempre scelto e sostenuto durante il nostro cammino e per la fiducia e  l’affetto dimostratoci in questi anni.  🙂

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