da Il Pane di Matrice | Ott 15, 2020 | grani antichi, pane di filiera, Pane km 0
Grani Antichi Cappelli e Saragolla: il Nostro Pane di Filiera Negli ultimi mesi mi sto imbattendo in articoli riguardanti il ritorno dei grani antichi e del pane come lo facevano i nostri nonni, argomento ormai da noi superato data la nostra filiera molto più...
da Il Pane di Matrice | Giu 5, 2019 | News, Varie
L’Acido Propionico nel Pane: Diabete e Obesità Dopo aver ampiamente parlato dei problemi derivanti dall’assunzione dei sostituti del pane, ci imbattiamo in un altro argomento importantissimo per la nostra salute: IL DIABETE, L’OBESITA’ e...
da Il Pane di Matrice | Mar 1, 2016 | News, Pane km 0, Varie
Il Kamut non è una varietà di grano, è semplicemente un marchio registrato da un’azienda del Montana, USA – la Kamut International – che ha dato questo nome a una varietà di grano che in realtà si chiama khorasan, e grazie ad abili strategie di marketing,...
