da Il Pane di Matrice | Nov 18, 2015 | News, Pane km 0, Varie
La pasta per il pane è una di quelle ricette senza tempo che affondano le loro origini nella notte dei tempi! Il Pane [dal latino panis] è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto di farina di cereali, acqua e...
da Il Pane di Matrice | Nov 3, 2015 | News, Pane km 0, Varie
<< Molto spesso quando si parla di microrganismi si fa riferimento alle alterazioni o malattie da essi prodotte o al fatto che possono rappresentare un vero e proprio pericolo per l’uomo e per gli animali senza considerare che buona parte di essi vede...
da Il Pane di Matrice | Ott 8, 2015 | News, Pane km 0, Varie
Solo a sentir parlare di microrganismi – diciamoci la verità – ci viene la pelle d’oca! Nella nostra mente prende vita un solo pensiero: microrganismo = dannoso! E si sa, oltre che al cuore, alla “mente” non si comanda! Quello che non...
da Il Pane di Matrice | Ott 2, 2015 | News, Pane km 0, Varie
Continuiamo questo nostro viaggio nel mondo del pane parlando ancora di lui, del principe della tavola molisana – il Pane di Matrice – in particolar modo, della materia prima per eccellenza che lo contraddistingue: il grano duro Senatore Capelli e...
da admin | Set 25, 2015 | News, Pane km 0, Varie
IL PANE A KM ZERO, IL “PRINCIPE” DELLA TAVOLA MOLISANA ____________________ Eccoci qui, in questa giornata uggiosa che dà il benvenuto all’autunno a inaugurare il blog de Il Pane di Matrice. E’ davvero difficile concentrarsi con questo profumo soave di pane...
