E' nel 1966, nel paese di Matrice (CB), che ha avuto inizio l'attività del panificio Petrella Laurino & C. Snc. L'Azienda è stata fondata in quel''anno dal Sig.Laurino Petrella, il primo a produrre nel piccolo paese molisano e che sfruttò le qualità del grano duro autoctono per sfornare il cosiddetto "Pane di Matrice".

Da quel momento è cominciato il costante prograsso qualitativo che ha portato il panificio ad essere apprezzato in tutto il Molise per i suoi prodotti: ciò è stato possibile grazie al lavoro svolto, mediando la necessità di rinnovamento con la consapevolezza di mantenere inalterate le tradizioni legate agli antichi sapori.

Nel 1982 e nel 1991 l'azienda ha avuto importanti rinnovamenti che hanno riguardato innovazioni tecnologiche ed in particolare:

  • Introduzione di nuova attrazzature
  • Computerizzazione di alcuni processi produttivi

Ciò ha permesso una modernizzazione degli impianti ed il conseguente miglioramento dell'efficienza dell'attività produttiva dal punto di vista quantitativo, senza nulla togliere alla qualità.